El precio de la luz, el gas, la harina, el aceite... está ahogando cada vez más al sector del pan. El próximo viernes 28 de octubre los panaderos alhameños apagarán sus hornos durante quince minutos en señal de protesta. Así se hará en el resto del país.
Juan Vicente, que regenta la Panadería Vicente, es la cuarta generación de panaderos en su familia y teme que este oficio artesanal termine por desaparecer.
Son muchos los retos a los que se enfrentan los oficios tan antiguos, especialmente por la falta de relevo generacional, pero desde hace años se suman más obstáculos: la competencia desleal y ahora el incremento de precios de la energía y las materias primas. Todo ello, como muchos ciudadanos habrán notado, ha incrementado los precios de los productos de alimentación y el pan no se escapa de esa realidad.
Vicente explica en esta entrevista cómo se han incrementado los precios de las materias primas, como la harina o el aceite, un 30% más. Pero también el precio de la luz. Antes pagaba una media de 480 euros y ahora más del doble.
En esta situación se encuentran todos los panaderos artesanos de Alhama, siete en total, que ha obligado a recortar plantillas y bajar salarios. La situación es difícil y muchos han echado el cierre y el resto resiste como puede.
Pero siempre hay esperanza. Los vecinos de Alhama y la ciudadanía, en general, puede echar una mano, anima Vicente, comprando en los pequeños comercios por su cercanía y calidad de los productos.
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