Se establece así un espacio dedicado íntegramente a la investigación, formación y divulgación en el que participan tanto profesores y alumnos universitarios como profesionales del sector
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En la investigación, que prevé concluir antes del final de 2020, también participa el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC) y la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM)
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