La XIV Fiesta de la Matanza ha dado comienzo este sábado con la apertura de la carpa a las 9:30 horas, aunque ya llevaban varias horas trabajando las decenas de voluntarios que hacen posible cada año esta cita con la tradición, la gastronomía y el folklore. Entre quienes se han vestido el delantal amarillo de esta edición estaban la alcaldesa Rosa Sánchez y los concejales de Festejos, Antonio García, y de Urbanismo, Antonio José Caja. Todos ellos han colaborado para que los diferentes productos estuvieran preparados para su degustación por parte del númeroso público que un año más ha acudido a esta popular fiesta.
Entre los visitantes de esta edición se encontraban los hermanos Tomás y José Fuertes, presidente y consejero delegado, respectivamente, de Grupo Fuertes cuya empresa matriz, El Pozo Alimentación, es la principal colaboradora de la Fiesta de la Matanza. Ambos han compartido viandas con los voluntarios cuando ha llegado la hora de hacer un alto en el trabajo para almorzar.
Este sábado, los productos para degustar han sido paella con carne de matanza, morcillas, salchichas y magra con tomate. Mientras tanto, a lo largo de la mañana, diversos grupos han actuado en el escenario instalado bajo una gran carpa en el Recinto Ferial. Los primeros en actuar han sido Cantores de Alhama. A continuación, ha llegado el turno del Taller de Cuerda del Centro de Mayores seguidos de los Músicos de Sonata, la Cuadrilla de La Costera y el Grupo Folklórico Villa de Alhama.
Uno de los momentos más emotivos ha llegado con la entrega de la Manita Dorada a Lázaro Portero, colaborador de la fiesta desde sus inicios. Sus compañeros han querido reconocerle su dedicación con ese galardón.
Por la tarde, ha sido la actuación de la Edad de Oro, la Colla del Ramblar, Aires de Espuña y los Zalameros. A las 19:05 horas ha llegado el momento de degustar el morcón y la sobrasada. Y una hora después se han repartido las migas.
Los actos de la Fiesta de la Matanza continúan este domingo con el siguiente programa:
08:00 h. Inicio de la elaboración de la gigantesca olla fresca
10:00 h. Taller infantil de salchichas (dos turnos: 10:00 y 11:30 h.)
10:30 h. Exhibición de corte de jamón con degustación (David García Romero)
11:30 h. Actuación de Finos, Vernas y Rodrejos
11:45 h. Reconocimiento a empresas colaboradoras
12:30 h. Actuación de la Cuadrilla de El Berro
12:40 h. Degustación variada
13:00 h. Entrega de diplomas del taller infantil
13:15 h. Coros y Danzas Virgen del Rosario de Alhama
14:15 h. Degustación de olla fresca
14:30 h. Degustación de paparajotes
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