Un proyecto para la creación de un 'glamping' en Sierra Espuña ha sido el ganador del I Premio ODSesionad@s de la Universidad de Murcia (UMU).
Se trata de un proyecto basado en los objetivos de Desarrollo Sostenible que tiene por objeto crear un alojamiento rural de lujo. Una idea de negocio sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Su autora es la alumna de la Facultad de Turismo y Relaciones Internacionales, Almudena Pascual que ha realizado su Trabajo de Fin de Grado y Trabajo de Fin de Máster basado en este proyecto para fomentar el ecoturismo.
Innovación alimentaria
En esta primera edición de los premios, también ha resultado ganadora la alumna de la Facultad de Nutrición, Chaimaa El Alouani, con su propuesta de brócoli encurtido como alimento novedoso.
Esta propuesta es el Trabajo Fin de Máster de la citada alumna que propone reutilizar los tallos del brócoli de las empresas hortofructícolas como encurtidos, lo que supone una nueva línea de negocio. Una propuesta dentro de la llamada economía circular que ha sido galardonada por el jurado.
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