El Museo Los Baños ha acogido este miércoles una cata de salazones dentro del programa de actividades Murcia Capital Gastronómica 2021. Una iniciativa que ha tenido una gran acogida entre el público alhameño y que ha estado dirigida por Salazones Garre.
La técnica de conservación del salazón es milenaria y está muy arraigada en el entorno mediterráneo. Un nexo de unión entre los pueblos por la costa mediterránea y una técnica que llega a nuestros días prácticamente intacta, pero que se quiere adaptar la cocina del siglo XXI.
Así lo ha expresado y mostrado esta tarde Néstor Jorge Giuliodoro, de Salazones Garre, quien ha explicado la técnica de los salazones, cómo ha evolucionado en nuestra Región, y las diferentes líneas de productos que se trabajan hoy día en la Región en el terreno de los salazones.
Una experiencia para todos los asistentes con una degustación a la que también ha asistido la concejala de Cultura María José López.